Priprema ribe ne zahtijeva mnogo truda – bilo da se radi o riječnim ili morskim vrstama. Ipak, često se suočavamo s jednim neugodnim problemom: jakim mirisom tokom prženja.
U našim krajevima svježa riba nije uvijek dostupna, pa se često koriste smrznuti fileti ili cijele ribe. Važno je da ih pravilno odmrznete prije pripreme kako bi zadržale teksturu i okus.
Iako je riba jednostavna za prženje, lako može postati žilava ili zadržati neprijatan miris, naročito kod riječnih vrsta. Da biste to izbjegli, postoji jednostavan trik koji uključuje samo jedan sastojak – mlijeko.
Prije nego što stavite ribu u tiganj, sipajte 100 do 125 ml mlijeka i zagrijte ga. Kada se mlijeko malo ugreje, dodajte ribu i nastavite s prženjem. Ova metoda pomaže da riba ostane mekana, dok mlijeko upija neugodne mirise.
Ako pripremate posna jela, umjesto običnog mlijeka možete koristiti i biljne zamjene, poput bademovog mlijeka. I u tom slučaju, trik djeluje jednako efikasno.
Na ovaj način vaša kuća neće biti ispunjena mirisom pržene ribe, a obrok će biti još ukusniji.
