Kako praznici sve više dolaze, kuhinje polako mirišu na prve sezonske poslastice, začine i specijalitete koje ćemo ove zime poslužiti uz porodična druženja, večere i opuštena nedjeljna popodneva. Među trendovima koji dominiraju društvenim mrežama posebno se ističe jedna torta koja je osvojila pažnju mnogih: bogata, nježna i neodoljivo čokoladna – Hot Chocolate Cake.
Ovaj desert simbolizira sve što zima donosi – toplinu, kremastost i osjećaj utjehe, kao šolja tople čokolade nakon hladnog dana. Njegova mekana tekstura i intenzivan čokoladni ukus opravdavaju popularnost koju je stekao na TikToku i drugim platformama.
Ako tražite nešto posebno za praznično druženje, što će izgledati impresivno, a pružiti i zimski, udobni doživljaj, ovaj recept će vas sigurno inspirisati.
Sastojci:
- 220 g glatkog brašna
- 60 g kakaa
- 200 g šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 120 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 150 ml vruće vode
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Čokoladni fil (ganache mousse):
- 300 g tamne čokolade (55–60% kakaa)
- 300 ml slatke pavlake
- 50 g maslaca
- 1 kašika kakaa (po želji)
- 150 g marshmallowa
- 2 kašike mlijeka
Priprema:
- Kalup za tortu premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
- U jednoj posudi pomiješajte suve sastojke: brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
- U drugoj posudi umutite jaja, ulje i mlijeko, pa ovu smjesu lagano dodajte u suve sastojke. Dodajte vanilu i vruću vodu, koja će biskvit učiniti sočnim.
- Smjesu sipajte u kalup i pecite dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Fil:
- Slatku pavlaku zagrijte do laganog vrenja, sklonite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac. Mješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.
- Kada se fil malo ohladi, kratko ga stavite u frižider, a zatim izmiksajte za prozračnu mousse teksturu.
- Za “hot chocolate” efekat, marshmallowe otopite s malo mlijeka i lagano razmažite po vrhu torte.
Složite tortu:
Biskvit presjecite na dva ili tri sloja i svaki premažite čokoladnim filom. Po vrhu rasporedite rastopljene marshmallowe ili ih razmažite u obliku oblačića, tako da podsećaju na topli sloj šolje čokolade. Ostavite tortu da se ohladi, kako bi se slojevi spojili i ukus postao još puniji.
Ova torta je savršena za prazničnu trpezu, druženja i opuštena porodična popodneva, a njen izgled i ukus sigurno će oduševiti sve ljubitelje čokolade.