Ako ste umorni od klasičnih palačinki koje zahtijevaju sate stajanja pored šporeta i vještinu prevrtanja, novi hit s TikToka i Instagrama donosi pravo osvježenje. Ove slane palačinke ne peku se u tiganju već u rerni, mekane su, sočne i bogate ukusima, a priprema traje svega pola sata.
Recept je jednostavan i sve se priprema u jednoj činiji. Umute se jaja s mlijekom, doda se brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim se umiješaju izrendana i dobro ocijeđena tikvica, sitno sjeckana šunka, rendani kačkavalj, so, biber i malo suvog začina. Dobijena smjesa se izlije u pleh srednje veličine obložen papirom za pečenje i blago podmazan uljem, poravna se i peče oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, dok ne dobije zlatnu boju.
Nakon pečenja i kratkog hlađenja, palačinke se sijeku na kvadrate ili trouglove i po želji se dodatno filuju. Mogu se puniti pavlakom, sirom, ajvarom, salatom, suhomesnatim proizvodima, a neki ih obogate i prženim jajetom. Izvrsne su i bez dodatnog fila, naročito uz čašu jogurta ili kefira.
Ove palačinke su idealne za bilo koji obrok – doručak, užinu, ručak ili večeru, a posebno su praktične kad nemate puno vremena, a želite jelo koje izgleda i miriše kao da je stiglo pravo iz pekare. Jednom kada ih probate, teško da ćete se vratiti starom načinu pripreme.