Umorni ste od dugog čekanja da tijesto nadođe? Uz jedan neobičan sastojak i malo strpljenja, možete napraviti mekana peciva, pite ili pizze za svega petnaest minuta.
Za pripremu ovog brzog tijesta potrebno je brašno, voda, margarin ili maslac, jedno jaje, sirće i malo soli. Brašno se najprije prosije u veliku posudu, a u drugoj se pomiješaju voda, sirće, so i umućeno jaje.
Postepeno se dodaje brašno dok se ne dobije glatko i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Kada je tijesto spremno, podijeli se na dva dijela, tanko razvuče, premaže margarinom i preklopi poput omota.
Svaka polovina zatim se uvije u rolat, oblikuje u oblik puža i ostavi u frižideru petnaestak minuta. Nakon toga dovoljno je razviti tijesto i oblikovati ga prema želji.
Dodavanje sirćeta ima posebnu ulogu, jer ono blago aktivira kvasac i značajno skraćuje vrijeme nadolaženja, a rezultat je tijesto koje ostaje vazdušasto i mekano. Upravo zbog toga ovaj trik je odličan za trenutke kada vam se žuri, a ipak želite svježe pečene kiflice, pizzu ili slatke rolnice.
Kako bi rezultat bio što bolji, tijesto se može premazati tankim slojem ulja da se ne osuši tokom hlađenja. Važno je ne pretjerivati s brašnom prilikom miješenja, jer je dovoljno dodati tek onoliko da prestane da se lijepi. Nakon hlađenja tijesto postaje još elastičnije i lakše za oblikovanje.
Isprobajte ovaj jednostavan recept i uvjerite se kako svježe i mekano pecivo možete napraviti gotovo u istom vremenu koje je potrebno da se zagrije rerna.