Nutricionisti i kardiolozi naglašavaju koliko je uravnotežena ishrana važna za zdravlje srca. Preporučuju konzumaciju raznovrsnog voća, povrća, integralnih žitarica i zdravih izvora proteina. Ipak, posebno upozoravaju na jednu namirnicu koju bi starije osobe, posebno one iznad 60 godina, trebale potpuno izbaciti iz svakodnevne prehrane.
Riječ je o prerađenim mesnim proizvodima, uključujući razne nareske, kobasice, paštete i slične industrijski obrađene proizvode.
Prema riječima kardiologinje dr En B. Kurtis, ovakva hrana sadrži velike količine soli, zasićenih masti i konzervansa poput nitrata, koji su posebno štetni za zdravlje srca.
Kardiologinja dr Ketrin Vajnberg naziva prerađeno meso „trostrukom prijetnjom“ jer istovremeno doprinosi povišenom krvnom pritisku, povećanju holesterola i izazivanju upalnih procesa u organizmu.
Nitrati, koji se koriste kako bi meso duže zadržalo svježinu i boju, u tijelu se mogu pretvoriti u nitrozamine – spojeve za koje se smatra da pospješuju upale i oštećenja krvnih sudova.
„Hronične upale arterijskih zidova povezane su s razvojem kardiovaskularnih bolesti, ali i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema“, upozorava dr Vajnberg.
Uz to, prekomjeran unos soli može dovesti do hipertenzije, a zasićene masti povećavaju nivo lošeg holesterola – dva ključna faktora rizika za bolesti srca, ističe i kardiolog dr Čeng-Han Čen.
Zbog toga stručnjaci savjetuju da se umjesto prerađenog mesa konzumiraju zdraviji izvori proteina – poput pečene piletine, kuhanih jaja, tunjevine ili lososa, koji su bogati korisnim masnoćama.
„Umjesto klasičnih sendviča s narescima, preporučujem biljne namaze poput humusa ili maslaca od avokada“, kaže dr Vajnberg.
Ako neko ipak ne može potpuno izbaciti ovu vrstu hrane, ljekari savjetuju da se biraju varijante bez nitrata i s manje soli, te da se uvijek kombinuju s obiljem povrća i zdravim masnoćama kako bi se ublažili negativni efekti.