Ljudsko tijelo svakodnevno je izloženo oksidativnom stresu – procesu u kojem višak slobodnih radikala može oštetiti ćelije i ubrzati starenje organizma. Iako slobodni radikali nastaju prirodno, njihova koncentracija se povećava zbog spoljašnjih faktora kao što su zagađenje zraka, UV zračenje, pesticidi, ali i nezdrave životne navike poput loše ishrane, pušenja i nedostatka sna. Dugotrajna izloženost oksidativnom stresu povezuje se s hroničnim upalama i razvojem brojnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, dijabetes i pojedine vrste raka.
Postoje vrste voća koje se posebno ističu po svom protivupalnom i antioksidativnom djelovanju:
Borovnice su poznate kao “supervoće”. Njihova tamnoplava boja potiče od antocijana, spojeva koji smanjuju upalne procese i štite ćelije od oštećenja. Osim toga, borovnice sadrže flavonoide i fenolne kiseline koje doprinose zdravlju srca i mozga, a mogu pomoći i u regulaciji tjelesne težine. U 100 grama borovnica nalazi se oko 9 milimola antioksidansa.
Sjemenke nara imaju visok udio antioksidansa i jedinstveni spoj punikalagin, koji u istraživanjima pokazuje sposobnost usporavanja rasta ćelija raka. Redovna konzumacija nara može pomoći u prevenciji gojaznosti, dijabetesa i bolesti srca. Porcija od 100 grama sadrži približno 9 milimola antioksidansa.
Kupine su nutritivno bogate voćke koje sadrže vitamine A i C, brojne fenolne spojeve i antocijane koji smanjuju upalne procese. Visok nivo antioksidansa u kupinama pomaže zaštiti ćelija i jačanju imuniteta. U 100 grama kupina nalazi se oko 6 milimola antioksidansa.
Višnje su bogate polifenolima, vitaminima i melatoninom, što ih čini odličnim saveznikom u borbi protiv upala i poboljšanju kvaliteta sna. Njihovo protivupalno djelovanje korisno je i sportistima jer pomaže bržem oporavku mišića. U 100 grama višanja nalazi se do 7 milimola antioksidansa.
Maline sadrže antocijane, elagitanine i vitamin C – spojeve koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upala. Redovna konzumacija malina može doprinijeti zaštiti ćelija i smanjenju rizika od hroničnih bolesti. U 100 grama nalazi se približno 4 milimola antioksidansa.
Uvrštavanje ovih vrsta voća u svakodnevnu ishranu može značajno doprinijeti očuvanju zdravlja i smanjenju posljedica oksidativnog stresa.