Tokom toplih ljetnih dana, malo šta može pružiti takvo osvježenje kao domaći sladoled. Još kada se pravi brzo, jednostavno i bez potrebe za kuhanjem, zadovoljstvo je još veće. Upravo takav je i ovaj recept za sladoled od limuna koji donosi neodoljivu kombinaciju slatkoće i citrusa, a za koji su vam potrebna samo četiri osnovna sastojka.
Osim što ga je lako napraviti, ovaj domaći sladoled je savršeno kremast, mirisan i lagan. Bez dodatnih aroma, boja ili konzervansa – samo pravi, prirodni sastojci i nepogrešiv ukus.
Sastojci koji su vam potrebni:
- 480 ml hladne slatke pavlake
- 400 ml zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 120 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
- Rendana korica od dva limuna
Priprema domaćeg limun sladoleda – korak po korak:
U velikoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrstu, pahuljastu smjesu. Ključ je u tome da pavlaka bude dobro rashlađena, jer će se lakše umutiti i zadržati volumen koji je potreban za kremastu teksturu sladoleda.
Kada je pavlaka dovoljno čvrsta, dodajte zaslađeno kondenzovano mlijeko i rendanu koricu od dva limuna. Ova korica daje posebnu aromu i pojačava svježinu citrusa u samom sladoledu. Miksajte na niskoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine u glatku smjesu.
Zatim, lagano dodajte svježe iscijeđen sok od limuna. Sok ne samo da pojačava ukus, već u kombinaciji s ostalim sastojcima doprinosi idealnoj teksturi smjese. Miješajte dok se sok ravnomjerno ne rasporedi.
Kada dobijete ujednačenu smjesu, prelijte je u odgovarajuću posudu pogodnu za zamrzavanje. Preporučuje se metalna ili staklena posuda sa poklopcem, kako bi se spriječilo upijanje mirisa iz zamrzivača.
Sladoled zamrznite najmanje šest sati, a najbolje je da ostane u zamrzivaču preko noći. Prije serviranja, izvadite ga desetak minuta ranije da omekša. To će olakšati oblikovanje kugli i pojačati kremastu teksturu.
Po želji, preko sladoleda možete narendati još malo svježe limunove korice za dodatni miris i dekoraciju. Možete ga poslužiti i uz listiće mente, komadiće voća ili u kornetu za autentičan ljetni doživljaj.
Zašto volimo ovaj recept?
Ovaj sladoled nije samo ukusan, već je i praktičan. Bez mašine za sladoled, bez kuhanja, bez jaja – sve što vam treba jeste mikser i malo strpljenja dok se hladi. Limun kao glavni sastojak donosi prirodnu svježinu, dok kombinacija pavlake i kondenzovanog mlijeka stvara bogatu, punu teksturu.
Za sve ljubitelje citrusa, ovo je savršena poslastica. Lagano, kremasto i osvježavajuće – idealno za tople dane, porodična okupljanja ili kad god poželite nešto domaće i posebno.