Ajvar je nezaobilazna delicija na zimskim trpezama, posebno tokom slavskih dana. Na našim prostorima domaćice ga smatraju ključnim dodatkom koji oplemenjuje svaki obrok, a postoje brojni načini njegove pripreme.
Jedan od neobičnijih, ali vrlo zanimljivih recepta je ajvar pripremljen uz kocku za supu, koji daje posebnu aromu i bogatiji ukus.
Za pripremu ovog ajvara biće vam potrebni sljedeći sastojci: pet kilograma sjeckane paprike, tri litre vode, 150 grama sirćeta, 150 grama šećera, 100 grama soli, pola litre ulja, konzervans, čašica senfa i dvije kocke za supu.
Priprema počinje tako što se u hladnu vodu stave sirće, so, šećer i kocke za supu. Kada smjesa provri, dodaje se paprika i kuha deset minuta. Nakon toga paprika se ocijedi i samelje.
Dobivena smjesa prži se na pola litre ulja, nakon čega se dodaje čašica senfa i konzervans. Po receptu se koristi i kokošja kocka za supu, koja doprinosi intenzivnijem i bogatijem ukusu.
Ovaj netipični ajvar idealan je za sve koji žele obogatiti tradicionalni zimsku trpezu, a istovremeno žele isprobati inovativan pristup klasičnom receptu.