Brzi recept koji miriše na dom
Miris koji se širi kućom dok se peku muffini s borovnicama nešto je što se ne zaboravlja. Topli, mekani i sočni – savršeni su kad želite da obradujete sebe ili voljene u samo pola sata. Donosimo ti ovaj idealan recept. Ne zahtijevaju puno sastojaka, a uspijevaju i onima koji se ne smatraju kulinarskim majstorima. Sve što vam treba vjerovatno već imate kod kuće, osim možda borovnica, koje su tajni sastojak ovog recepta.
Borovnice, bilo svježe ili zamrznute, dodaju blagi kiselkasti kontrast slatkoj smjesi i pretvaraju običan kolač u desert vrijedan svake pažnje. Ovi muffini su savršeni za svaki dio dana – kao doručak uz šolju jogurta, kao užina za djecu ili kao desert uz kafu s prijateljima.
Sastojci koji čine razliku
Za pripremu muffina s borovnicama potrebno vam je samo nekoliko osnovnih namirnica koje zajedno stvaraju čaroliju. U receptu se koriste jaja, jogurt, šećer, ulje, brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i, naravno, borovnice.
Jogurt u receptu daje tijestu mekoću i vlagu, dok ulje osigurava da muffini ostanu sočni i danima nakon pečenja. Jaja povezuju sve sastojke, a kombinacija praška za pecivo i brašna daje im onaj poznati, prozračni volumen.
Borovnice se dodaju na kraju, lagano umiješane kako se ne bi zgnječile i obojile cijelu smjesu. Svaka borovnica koja ostane cijela u muffinima postaje sočno iznenađenje u svakom zalogaju.
Priprema: jednostavno, brzo i bez komplikacija
Prvo što ćete uraditi jeste da u jednoj većoj posudi umutite jaja, jogurt, šećer i ulje. Sve dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica. Ovaj korak traje svega par minuta i ne traži mikser – obična žica za mućenje sasvim je dovoljna.
Zatim postepeno dodajte brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo i vanilin šećerom. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju, pažljivo dodajte borovnice – ako koristite zamrznute, prethodno ih malo pospite brašnom da ne puste previše soka i ne oboje tijesto.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama ili ga lagano premažite uljem. Smjesu rasporedite ravnomjerno u svaki otvor, ostavljajući malo prostora do vrha jer će muffini narasti tokom pečenja.
Rernu zagrijte na 200°C i pecite muffine između 20 i 25 minuta. Gotovi su kada poprime zlatno-smeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se malo ohlade i – to je to.
Kako ih čuvati i s čim ih poslužiti?
Muffini s borovnicama najbolje su kada su svježi, ali ako vam ostane nekoliko komada – nema brige. Možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana. Ako ih želite sačuvati duže, stavite ih u frižider, a prije posluživanja samo ih zagrijte nekoliko sekundi u mikrovalnoj.
Odlično se slažu s blagim napicima poput čaja, mlijeka ili kafe. Za još bogatiji okus, možete ih premazati malo medom, posuti šećerom u prahu ili uz njih servirati kuglu vanilin sladoleda. Ako pripremate muffine za dječiji rođendan, dodajte malo šlaga ili čokoladnog preljeva i dobićete pravi mini desert.
Mogu se pripremiti i u manjoj ili većoj verziji – od mini muffina za grickanje do velikih “kafić” varijanti koje izgledaju impresivno na tanjiru. Fleksibilni su, prilagodljivi i zato ih svi vole.
Još zanimljivih članaka pročitajte OVDJE.