Musaka je jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela na našim prostorima. Iako je njeno porijeklo vezano za Grčku i Tursku, gdje se tradicionalno pravi s patlidžanima i mljevenim mesom, kod nas je popularna verzija s krumpirom. Međutim, danas vam donosimo recept za musaku s tikvicama – zdraviju i laganiju varijantu koja ne gubi na ukusu.
Tikvica je povrće koje odlično upija ukuse i daje musaki poseban, svjež i blagi šmek. Ovo jelo je idealno za tople ljetne dane, ali i za sve one koji žele uživati u bogatom obroku bez osjećaja težine poslije jela.
Sastojci za musaku s tikvicama:
- 1 kg većih tikvica
- 500 g mljevene junetine
- 2 glavice luka
- 400 ml kiselog vrhnja
- 4 jaja
- 200 ml pasirane rajčice
- 40 dag mozzarelle
- So, biber i začini po želji (origano, bosiljak, čili)
- Malo ulja ili masnoće za prženje
Priprema musake:
Tikvice ogulite i narežite po dužini na deblje ploške. Posolite ih i ostavite da stoje 20-30 minuta kako bi pustile višak vode. Nakon toga ih dobro ocijedite i obrišite papirnatim ubrusom.
U tavi zagrijte malo ulja i propržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte mljevenu junetinu i pržite dok meso ne dobije lijepu smećkastu boju. Začinite solju, biberom i ostalim začinima po ukusu. Dodajte pasiranu rajčicu i kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko 15-20 minuta.
U posebnoj posudi umutite jaja s kiselim vrhnjem, dobro promiješajte.
Mozzarellu narežite na tanke ploške.
U namašćeni protvan složite musaku na sljedeći način: red tikvica, zatim nekoliko žlica mesnog umaka, malo smjese jaja i vrhnja, pa na vrh ploške mozzarelle. Ponavljajte redove dok ne iskoristite sve sastojke.
Musaku pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok gornji sloj ne porumeni i postane zlatno-smeđi.
Zašto je musaka s tikvicama savršen izbor?
Musaka s tikvicama je lagana i osvježavajuća, a istovremeno hranjiva. Tikvica kao glavni sastojak daje jelu sočnost i prirodnu svježinu, što ovu musaku čini idealnom za one koji paze na ishranu, ali ne žele odustati od bogatog ukusa tradicionalnih jela.
Ova verzija musake pruža savršen balans između mesa i povrća, a kremasti sloj od jaja i vrhnja povezuje sve ukuse u harmoniju. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami zašto musaka s tikvicama postaje sve popularnija na našim trpezama.
Ukoliko tražite ideju za ukusan, domaći obrok koji nije pretežak, musaka s tikvicama je pravi izbor. Dobar tek!