Nerijetko se dešava da u prodavnici kupimo paradajz koji izgleda savršeno, ali nas pri prvom zalogaju razočara. Vodenast je, bez intenzivnog mirisa i gotovo bez okusa. Umjesto da ga bacite ili ostavite za kuhanje, postoji jednostavan način da ga “oživite” i pretvorite u ukusan dodatak svakoj ljetnoj salati.
Najprije paradajz narežite na kriške ili kocke, po želji. Zatim ga posolite i ostavite da odstoji desetak minuta. So će izvući višak vode, ali i pojačati prirodni okus paradajza. Nakon toga, dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja, nekoliko kapi vinskog sirćeta ili limunovog soka, svježe mljeveni biber i prstohvat šećera. Ova kombinacija sastojaka pomaže da se izbalansira kiselost i slatkoća, a ukus postane puniji i zaokružen.
Ako želite dodatnu aromu i da vašoj salati date mediteranski šmek, ubacite listove svježeg bosiljka ili prstohvat suhog origana. Ovi začini će podići cjelokupni utisak i učiniti da čak i paradajz skromnog kvaliteta djeluje bogat i mirisan.
Ovakva priprema ne samo da poboljšava ukus slabijeg paradajza, već i pruža zdrav i lagan obrok koji se savršeno uklapa uz mnoga jela – od roštilja do kuhanih jela i sendviča.