Jaja su postala izuzetno vrijedna namirnica u našoj svakodnevnoj ishrani. Ova jednostavna, a ipak hranjiva namirnica bogata je proteinima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima D i B12, kao i mnogim drugim korisnim nutrijentima.
U vremenu kad cijene hrane neprestano rastu, mnogi se pitaju kako ih pravilno čuvati i koliko dugo ona zapravo mogu ostati svježa u frižideru.
Kad kupite pakovanje, sigurno ste primijetili da se na njemu nalazi neki datum. To može biti datum pakovanja ili rok trajanja. Ukoliko vidite datum pakovanja, dobro je znati da jaja obično zadržavaju svježinu do četiri sedmice nakon tog datuma. S druge strane, ako je na pakovanju istaknut rok trajanja, preporučljivo je iskoristiti ih prije isteka tog roka.
Kako provjeriti svježinu jaja?
Međutim, ne trebate odmah baciti jaja ako je rok trajanja prošao prije nekoliko dana. Postoje jednostavni načini da provjerite jesu li ona još uvijek dobra za konzumaciju.
Jedan od najpoznatijih kućnih testova je “test plovnosti”. Sve što trebate učiniti je napuniti zdjelu hladnom vodom i pažljivo spustiti jaje u nju. Svježe će potonuti i ostati na dnu. Ako jaje pluta na površini, to znači da je starije. Zanimljivo je da jaja plutaju jer se s vremenom u njima stvara zračni džep koji postaje sve veći kako ono stari.
Ipak, najpouzdaniji način da provjerite ispravnost je miris. Pokvarena jaja imaju vrlo karakterističan i neugodan miris sumpora koji je teško ne primijetiti. Ako osjetite takav miris prilikom razbijanja jajeta, najbolje je da ga bacite bez razmišljanja.
Prilikom kupovine jaja, uvijek obratite pažnju na stanje ljuske. Izbjegavajte kupovinu jaja koja imaju pukotine ili oštećenja jer kroz njih mogu ući bakterije. Ako primijetite napuknuto jaje u pakovanju koje ste već kupili, bolje ga je odmah iskoristiti ili baciti ako niste sigurni u njegovu svježinu.
Pravilno skladištenje produžava svježinu
Nakon što donesete jaja kući, veoma je važno pravilno ih pohraniti. Stručnjaci za sigurnost hrane preporučuju da jaja odmah stavite u frižider i ne ostavljate ih na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Iako mnogi drže jaja u posebnim pretincima na vratima frižidera, to zapravo nije najbolje mjesto za njihovo čuvanje.
Vrata frižidera su dio koji se najčešće otvara, pa su temperature tu nešto više i često osciliraju. Umjesto toga, najbolje ih je držati u njihovoj originalnoj kartonskoj kutiji i smjestiti ih na policu u zadnjem dijelu friždera, gdje je temperatura najstabilnija i najniža.
Možda se pitate zašto je važno čuvati jaja u originalnoj kartonskoj kutiji. Ove kutije nisu tu samo da olakšaju transport. One pomažu u očuvanju vlage i sprječavaju da upiju mirise drugih namirnica iz frižidera. Osim toga, na kutiji se nalaze važne informacije poput datuma pakovanja ili roka trajanja.
Pravilnim čuvanjem i redovnom provjerom svježine, možete maksimalno iskoristiti jaja koja kupite. Na taj način ne samo da štedite novac, već osiguravate da vaša porodica uživa u sigurnoj i hranljivoj namirnici koja je osnova mnogih ukusnih jela.
