Domaća nutela je savršena alternativa kupovnom namazu – kremasta, bogatog ukusa i bez nepotrebnih aditiva. Ako volite slatke zimnice, ovaj čokoladni namaz će se odlično slagati uz pekmeze, marmelade i džemove.
Rijetki joj mogu odoljeti, a uz ovaj recept možete je napraviti brzo i jednostavno kod kuće.
Recept za domaću nutelu od lješnjaka
Sastojci:
- 2 šoljice sirovih lješnjaka
- 100 g tamne čokolade
- 2 kašičice javorovog sirupa
- 1/2 kašičice vanilije
- 1/2 kašičice instant espresso praha
- 1/4 kašičice soli
Priprema:
- Zagrijte rernu na 175°C i pecite lješnjake 13–15 minuta dok ne porumene.
- Ohladite ih u kuhinjskoj krpi i istrljajte da skinete ljusku.
- Ubacite lješnjake u blender i miksajte 8–10 minuta dok ne postanu maslac.
- Otopite čokoladu na pari i dodajte javorov sirup, vaniliju i espresso.
- Umiješajte sve sastojke u blender, dodajte so i sjedinite.
- Premjestite u staklenke i čuvajte 2–3 sedmice na sobnoj temperaturi.
👉 Ako želite hrskavu verziju, sačuvajte nekoliko kašičica prženih lješnjaka i dodajte ih na kraju.
Nutela bez lješnjaka: Alternativni recept
Ako ne volite ili ne smijete jesti lješnjake, ovaj recept možete prilagoditi.
Najbolje zamjene:
- bademi
- indijski oraščići
- makadamija
- kikiriki
- sjemenke suncokreta, bundeve ili susama (za verziju bez orašastih plodova)
Sastojci:
- 280 g orašastih plodova ili 250 ml maslaca od sjemenki
- 125 g šećera
- 45 g kakaa u prahu
- 1/3 kašičice soli
- 3 kašičice ulja (palmino ili repica)
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
Priprema:
- Orašaste plodove tostirajte 10 minuta na 200°C (ako koristite maslac, preskočite ovaj korak).
- Ubacite u blender i miksajte dok ne otpuste ulje i ne pretvore se u pastu.
- Dodajte kakao, šećer, so i vaniliju.
- Po potrebi dodajte ulje za glađu teksturu.
- Čuvajte u frižideru i prije upotrebe ostavite na sobnoj temperaturi.
Čuvanje domaće nutele
- Na sobnoj temperaturi traje 2–3 sedmice u sterilizovanim staklenkama.
- U frižideru traje i duže, ali je prije upotrebe treba omekšati na sobnoj temperaturi.