Zamislite jutro kada želite tople, mekane i mirisne kiflice, ali nemate vremena da čekate da tijesto naraste. Ne brinite – rješenje postoji, i to je brže nego što mislite.
Kiflice bez kvasca su savršeno pecivo za doručak: mekane, hrskave i sočne koje se tope u ustima. Trik sa jogurtom osigurava da ostanu svježe i sutradan, kao da ste ih tek izvadili iz rerne.
Zašto su ove kiflice posebne?
Tajna nije samo u brzini pripreme, već u domaćinskom triku koji daje testu vazdušastu strukturu i vlažnost – jogurt reaguje sa praškom za pecivo i daje kiflicama savršenu teksturu.
Sastojci:
- 500 g mekog brašna (i malo za posipanje)
- 200 g čvrstog jogurta
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- Fil po želji
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt i ulje, a jaje ostavite za premazivanje. Zamijesite glatko, mekano tijesto. Pošto nema kvasca, tijesto odmah možete koristiti.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i razvaljajte svaki u krug. Krug podijelite na 8 trouglova. Na širi dio svakog stavite fil po želji i zarolajte kiflicu.
Poredajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite umućenim jajetom i po želji pospite susamom. Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Ako želite da kiflice dobiju izgled kao iz stare pekare, prije pečenja premažite ih žumancetom pomiješanim sa kašikom mlijeka za savršenu zlatnu boju i sjaj.
Zašto ostaju mekane i sutradan?
Jogurt čuva vlažnost tijesta, a zajedno sa praškom za pecivo daje kiflicama divnu vazdušastu strukturu. Rezultat je mekano, mirisno pecivo koje traje i sutradan.
Ove kiflice su jednostavne, brze i idealne za svako jutro. Nema više kupovnih peciva – sada znate tajnu domaće, savršene užine.