Ljeto je doba godine kada lubenica postaje nezaobilazan dio trpeze. Hladna, sočna i slatka – idealna je za osvježenje tokom vrućih dana. Ipak, nije svaka lubenica ista. Da bi na stolu završio najbolji primjerak, važno je znati nekoliko jednostavnih znakova koji otkrivaju njen kvalitet.
Jedan od prvih pokazatelja dobre lubenice je mrlja na donjoj strani ploda. Ako je ta mrlja velika i tamno žute boje, to je dobar znak – lubenica je zrela i dugo je sazrijevala na zemlji. Što je mrlja svjetlija, veća je vjerovatnoća da je lubenica ubrana prerano, a takve često imaju slabiji ukus.
Zvuk koji lubenica proizvodi prilikom lupkanja još je jedan način da se ocijeni njena zrelost. Zrela i sočna lubenica će zvučati dublje i pomalo tupo. Ako zvuk djeluje šuplje, može značiti da je unutrašnjost prezrela, suva ili čak počela da se kvari.
Oblik i težina također imaju svoju ulogu. Dobra lubenica je obično simetrična, bez vidljivih nepravilnosti, udubljenja ili pukotina. Osim toga, trebalo bi da bude teža nego što izgleda – to je znak da je puna soka. Površina lubenice treba biti mat, a ne sjajna, jer previše sjajna kora može ukazivati na to da još nije u potpunosti sazrela.
Još jedan detalj koji može pomoći pri odabiru jeste peteljka. Ako je suha i smeđa, to najčešće znači da je lubenica ubrana kad je bila potpuno zrela. Osim toga, sitne tamne mrlje na kori, poznate kao „šećerni tragovi“, često ukazuju na visok nivo prirodnog šećera u plodu.
Pravilnim izborom, ne samo da ćete uživati u punom okusu lubenice, već ćete izbjeći i razočaranje zbog blijedog ili bezukusnog ploda. S obzirom na to koliko je osvježavajuća i korisna za hidrataciju tokom ljeta, vrijedi obratiti pažnju na ovih nekoliko znakova pri kupovini.