Nakon dugog dana posta, organizmu je potrebna lagana i hranjiva slastica koja neće opteretiti želudac. Upravo zato kolač sa hurmama predstavlja odličan izbor za ramazanski iftar. Spoj prirodne slatkoće, mekanog biskvita i blage arome oraha daje desert koji je zasitan, ali ne pretežak.
Hurme su tradicionalno prva namirnica kojom se prekida post. Bogate su prirodnim šećerima i brzo vraćaju energiju. Kada se ukombinuju u kolač, dobijate desert koji je i simboličan i praktičan za iftarsku trpezu.
Prirodna slatkoća bez teškog šećera
Ovaj kolač ne zahtijeva veliku količinu dodatog šećera, jer hurme same po sebi daju intenzivnu slatkoću. Za pripremu je potrebno oko 200 grama sitno sjeckanih hurmi, dvije šolje brašna, jedna šolja mljevenih oraha, tri jaja, pola šolje ulja, jedna šolja jogurta i prašak za pecivo.
Prvo se hurme preliju toplom vodom i ostave desetak minuta da omekšaju. U posebnoj posudi umute se jaja, zatim se dodaju ulje i jogurt. Nakon toga se umiješaju brašno, orasi i prašak za pecivo. Na kraju se dodaju ocijeđene hurme i sve se lagano sjedini.
Smjesa se izlije u podmazan pleh i peče na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta. Kolač treba da dobije blago zlatnu boju i ostane mekan iznutra. Nakon pečenja može se lagano posuti mljevenim orasima ili preliti tankim slojem čokoladne glazure.
Idealan desert nakon posta
Prednost ovog deserta je što nije težak za probavu. Nakon iftara, kada se organizam postepeno vraća uobičajenoj ishrani, važno je birati laganije slastice. Kolač sa hurmama daje energiju, ali ne izaziva osjećaj težine.
Može se poslužiti uz čašu mlijeka ili blagi čaj. Također je praktičan jer se može pripremiti ranije tokom dana i ostati svjež do večeri.
Ramazanski iftar često okuplja porodicu za istim stolom, a jednostavni domaći deserti dodatno unose toplinu u taj trenutak. Kolač sa hurmama je jednostavan za pripremu, ne zahtijeva skupe sastojke i lako se prilagođava ukusu ukućana.