Ove lasagne su sočne, zasitne i savršene za porodični ručak. Priprema je jednostavna, a rezultat vrijedan svakog truda.
Sastojci (za 5 osoba)
Nadjev od mesa:
500 g mljevenog svinjskog mesa
1 veća mrkva
1 glavica luka
Začini po želji
Bešamel umak:
6 žlica pšeničnog glatkog brašna
1 L mlijeka
Začini po želji
Domaće tijesto:
500 g pšeničnog oštrog brašna
1 žličica soli
3 jaja
2 polovice ljuske jaja vode
2 žlice suncokretovog ulja
Naribani Gauda sir za posipanje
Priprema
1. Nadjev od mesa
Sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. U manji lonac stavite malo ulja, dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte luk i nastavite pirjati dok povrće ne počne da se raspada. Po želji, dodajte žličicu sode bikarbone da se lakše omekša. Dodajte mljeveno meso i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Začinite po želji.
2. Bešamel umak
U manji lonac stavite dvije žlice domaće svinjske masti, dodajte brašno i pirjajte dok ne dobije svijetlosmeđu boju. Postepeno dodajte mlijeko, miješajte dok ne dobijete željenu gustoću. Začinite po želji.
3. Tijesto
Pomiješajte brašno, jaja, sol, ulje i vodu iz ljuski jaja. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga da odmori 25 minuta. Nakon toga razvaljajte na željenu debljinu.
4. Složenje lasagna
U nauljen pleh stavite prvi sloj tijesta, preko njega nadjev od mesa, zatim bešamel i naribani Gauda sir. Nastavite slagati slojeve dok ne potrošite sve sastojke.
Posluživanje
Poslužite toplo i uživajte u bogatom okusu sočnih domaćih lasagna.