Mnogi ljudi koji paze na šećer u krvi i kalorije pažljivo izbegavaju slatkiše, čokoladne i voćne poslastice, smatrajući da time drže svoj organizam pod kontrolom. Međutim, ponekad se prava “šećerna zamka” krije u neočekivanim namirnicama – poput kobasica.
Šećer u slanim proizvodima
U gotovo svim vrstama kobasica dodaje se šećer kako bi se poboljšao ukus, postigla željena tekstura, boja i produžio rok trajanja proizvoda. Iako je količina šećera mala, u kombinaciji sa mastima i aditivima može izazvati nagli porast nivoa šećera u krvi, ali i pojačanu želju za dodatnim unosom hrane.
Deklaracija i kontrola unosa
Prilikom kupovine kobasica, važno je pažljivo proučiti deklaraciju proizvoda. Male količine šećera možda deluju bezazleno, ali u kombinaciji sa ostalim sastojcima mogu poremetiti osetljivu ravnotežu u telu. Oni koji žele da potpuno kontrolišu unos šećera trebalo bi da biraju proizvode sa minimalnim dodatkom aditiva ili da se odluče za domaće varijante.
Domaće alternative
Najsigurnije rešenje je priprema domaćih kobasica, jer na taj način tačno znate koje sastojke unosite. Domaće kobasice ne sadrže skrivene dodatke, a samim tim smanjuju rizik od naglih skokova šećera u krvi.
Ovaj primer pokazuje koliko je važno pratiti ne samo očigledne izvore šećera, već i one skrivene u prerađenim i slanim proizvodima, kako bi ishrana bila uravnotežena i bez neočekivanih “zamki”.